1:调味料根据个人口味添加，建议调料用纱布包下，因为长时间炖煮，部分香料可能会变成细渣，从而影响口感。 2:牛骨头比较硬，炖的时间相对比较久，所以水量一定要一次性加够，中途添水会影响口感。 3：在炖牛骨的时候，一定要注意。第一遍焯水是去掉多余的杂质和血沫，第二遍加水可以放入少许料酒和香料，是为了更入味。
武汉市汉阳区隆祥街10号
