《新唐书·郗士美传》曾有“私厨”的记载：“ 昭义自李抱真以来皆武臣，私厨月费米六千石、羊千首、酒数十斛，潞人困甚。 士美至，悉去之，出禀钱市物自给。”在古代达官显贵们的深宅大院中都有自己的厨房，这些厨房的厨师主要负责给这些达官显贵们服务。后来厨师这个职业越来越多出现在饭店中，但随着社会的发展，如今民间再次出现了专为私人做饭菜的厨房或个人，这类私厨不再像古代那样只为达官显贵们服务，他们如今通常在自家住宅制作并经营食物，美食爱好者会选择上门吃、或者私厨自己配送这些食物。
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