炒饭的发明和李鸿章无关。李鸿章是晚清人士，而炒饭历史更加悠久。譬如中国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。
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