一、基础服务职责

1. 按照餐厅标准流程，做好餐前准备工作，包括摆台、清洁餐具、整理桌椅、备齐物料，确保用餐环境整洁舒适。

2. 热情迎接顾客，主动引座、递上菜单，耐心介绍菜品、饮品、特色推荐及当日活动。

3. 准确记录顾客点餐信息，核对菜品、口味、忌口及特殊要求，及时准确下单，避免错单、漏单。

4. 高效完成上菜、撤盘、添水、换餐具等席间服务，关注顾客用餐状态，主动提供帮助。

5. 负责结账收银工作，清晰告知消费金额，规范使用收款方式，做到账目准确无误。

6. 做好餐后清理、台面复位、区域卫生打扫，保持餐厅整体整洁。

二、卫生与安全职责

1. 严格遵守餐饮卫生规范，做好个人卫生、餐具消毒、区域清洁，符合食品安全要求。

2. 爱护餐厅设备、餐具、桌椅，发现损坏及时上报，妥善保管各类物品。

3. 遵守餐厅安全规定，留意防火、防盗、防滑，及时处理地面水渍、杂物，避免安全隐患。

4. 配合完成餐厅消杀、卫生检查等工作，维护良好就餐环境。

工作地址

武汉市蔡甸区沌口经济开发区经开万达广场户外金街外街F27

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