1. 负责餐厅菜品现场炒制、调味、出品，严格按照菜谱标准把控口味、色泽、火候、分量，保证出品稳定一致。
2. 开餐前完成料头准备、酱汁调配、设备检查，确保餐中高效出餐，不压单、不错单。
3. 与配菜、打荷紧密配合，按订单顺序快速出品，保证上菜节奏与用餐体验。
4. 负责维护炒锅、灶台、抽油烟等设备的日常清洁与保养，发现故障及时上报。
5. 严格执行食品安全规范，生熟分开、杜绝交叉污染，剩余食材规范存放。
6. 控制菜品成本与出餐损耗，杜绝浪费，协助优化菜品口味与出品流程。
7. 服从厨师长管理，完成新品试做、口味调整、后厨卫生及其他临时工作。
8. 遵守厨房安全操作规范，防火、防烫、防燃气泄漏，保障作业安全。
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