一、岗位职责

1. 负责酒店宴席、商务用餐、团队餐的炉灶炒制工作，保证菜品口味稳定、出品速度快、摆盘规范。

2. 严格按照菜谱、标准分量与操作流程进行烹饪，把控菜品质量、火候、色泽与口感。

3. 负责炉灶区域卫生，做好灶台、厨具、工具的清洁、保养与消毒，保持工作区域整洁有序。

4. 配合后厨主管完成餐前准备、原料切配检查、调料备料、收尾整理等工作。

5. 合理控制食材成本，杜绝浪费，严格执行食品安全与卫生规范。

6. 服从后厨管理，配合团队完成高峰时段出餐，保障会议餐、宴席、零点餐有序出品。

7. 遵守酒店规章制度，按时上下班，具备良好的团队协作意识。

工作地址

武汉市汉阳区龙阳大道20号2层(王家湾地铁站L口步行350米)

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