一、岗位职责

1. 负责火锅食材的清洗、分拣、切割、摆盘与保鲜工作，保证食材分量标准、外观整齐。

2. 按照门店标准对蔬菜、肉类、丸滑等食材进行粗加工与精细切配，控制损耗。

3. 及时补充自助取餐台食材，保证菜品充足、摆放美观、新鲜干净。

4. 负责操作台、冰柜、刀具、砧板等工具的清洁消毒，做好厨房卫生与垃圾分类。

5. 配合后厨主管完成每日备货、盘点、食材验收及厨房日常运转工作。

6. 严格遵守食品安全规范与厨房操作流程，确保食品安全。

工作地址

武汉市蔡甸区东风大道111号

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