
1. 餐前准备
清洁餐厅、包厢、走廊、卫生间卫生;擦拭桌椅、餐具、玻璃、地面;按要求摆台、备齐餐具、纸巾、茶水用品。
2. 餐中服务
协助服务员传菜、撤换骨碟、空盘、空碗;及时添加茶水、清理桌面杂物;引导客人就座、响应简单服务需求。
3. 餐后收尾
收拾餐具、清理桌面;拖地、擦桌、倒垃圾;清洗餐具、整理包厢、恢复用餐环境。
4. 卫生与后勤
负责区域日常保洁、消毒;维护公共卫生;配合完成仓库、过道、后厨外围等指定清洁工作。
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