一、岗位职责

1. 负责烧烤菜品的腌制、穿串、烤制全流程，严格把控火候、时间及调味，确保出品口味稳定、色泽诱人。

2. 按照酒店菜谱及标准进行菜品制作，保证出餐速度，满足宴席、自助餐及散客的用餐需求。

3. 负责烧烤炉具、操作台及周边区域的日常清洁、消毒与设备维护，严格执行食品安全卫生规范。

4. 定期检查食材新鲜度，做好库存管理，杜绝浪费，合理控制食材损耗。

5. 配合后厨团队完成餐前食材准备、备料、调料熬制及餐后收尾工作。

6. 服从后厨管理，配合高峰时段的出餐任务，保障餐饮服务有序高效。

工作地址

武汉市汉阳区龙阳大道20号2层(王家湾地铁站L口步行350米)

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