一、岗位职责

1. 严格按照菜品标准、出餐流程进行烹饪，保证菜品口味、分量、摆盘稳定统一。

2. 负责炒锅区域的日常操作，把控火候、调味与出餐速度，高效完成接单制作。

3. 熟悉各类食材特性，做好餐前准备、原料加工与半成品预制工作。

4. 遵守厨房卫生规范，保持灶台、工具、区域干净整洁，做好餐具与厨具消毒。

5. 配合厨师长管控成本，减少食材浪费，合理使用原料与调料。

6. 严格执行食品安全操作规范，杜绝过期、变质食材入锅，防范食品安全风险。

7. 服从厨房管理，与切配、打荷、凉菜等岗位密切配合，保障出餐顺畅。

工作地址

武汉市汉阳区知音大道汉江江滩公园内

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