岗位职责

1. 负责门店日常炒菜、小炒、特色菜品的制作，严格把控菜品口味、分量与出餐速度，保证菜品品质稳定。

2. 熟练掌握各类家常小炒、特色菜品的烹饪技法，根据门店菜单标准完成菜品烹制，满足顾客用餐需求。

3. 负责后厨炒菜区域的卫生清洁，做好灶台、厨具、操作台的日常清洗与消毒，保持后厨环境整洁。

4. 合理管控食材使用，减少食材浪费，做好食材保鲜、存放，配合后厨完成食材清点与备货。

5. 严格遵守餐饮食品安全规范，注重食材新鲜度，杜绝变质食材出品，保障用餐安全。

6. 配合店长及后厨团队完成工作，服从工作安排，协作保障后厨出餐流程顺畅。

7. 完成上级交办的其他后厨相关工作。

任职要求

1. 身体健康，持有有效健康证，有1年以上餐饮行业炒菜/后厨炒锅工作经验，熟悉烧烤店、家常菜馆菜品制作者优先。

2. 精通家常小炒烹饪技巧，能独立完成各类菜品炒制，口味把控到位，懂基础菜品改良优化者更佳。

工作地址

武汉市蔡甸区莲花湖大道187号附23号

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