岗位职责

1. 负责后厨食材的日常清洗、切配、改刀、分装，严格按照菜品标准、分量要求完成配菜工作，保证食材新鲜、规格统一、出餐高效。

2. 配合炒锅师傅完成餐前备料、餐中打荷、传菜衔接，负责菜品摆盘、盘饰整理、调料调配，保障出餐速度与出品品相。

3. 负责操作台、砧板、刀具、餐具、盛器的清洁、消毒、归位，保持后厨卫生整洁，遵守餐饮食品安全规范。

4. 做好食材先进先出管理，合理用料、减少浪费，及时报备缺货、变质食材，配合库房完成盘点补货。

5. 服从厨师长、后厨主管的工作安排，协同配菜、炒锅、蒸菜、明档等岗位配合工作，维护后厨秩序与团队协作。

6. 遵守门店规章制度、考勤要求与食品安全操作规范，持证上岗，注重个人卫生与仪容仪表。

任职要求

1. 有餐饮后厨配菜/打荷相关经验优先，新手肯学可带薪带教。

2. 手脚麻利、做事细心、责任心强，能适应餐饮高峰期节奏，吃苦耐劳。

3. 身体健康，持有有效健康证，讲究卫生、无不良习惯。

工作地址

武汉市汉阳区新港西路复地海上海C1栋一楼二楼

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